Guatemala, dünyanın en iyi ve en çok aranan kahve çeşitlerinden bazılarını üreten, zengin kahve kültürü ve tarihiyle tanınan bir ülkedir. Sadece nitelikli kahve üretmek için değil, aynı zamanda bunu sürdürülebilir ve sosyal açıdan sorumlu bir şekilde yapmak için çalışan kahve çiftçilerinden biri de Simeon Palacios.

Simeon Palacios, Guatemala'nın batısındaki San Marcos bölümünde yer alan El Naranjo köyünde bir kahve çiftçisidir. Kendisi 20 yılı aşkın bir süredir kahve yetiştiriciliği yapıyor. Palacios, dünyanın dört bir yanındaki kavurucular tarafından çok aranan, olağanüstü çekirdekler üreterek ün kazanmış durumda.

Simeon Palacios'un çiftliğinin bulunduğu El Naranjo, Guatemala'nın dağlık bölgelerinde yer alan, inişli çıkışlı tepeler ve yemyeşil ormanlar arasında küçük bir köydür. El Naranjo halkı, zengin kültürü ve gelenekleriyle tanınıyor ve güçlü bir gurur ve birlik duygusuna sahip.

Bir kahve çiftçisi olarak sürdürülebilirlik ve sosyal sorumluluk Palacios için çalışmalarında temel önceliklerdendir. Sadece nitelikli kahve üretmenin değil, aynı zamanda bunu çevre dostu ve topluma fayda sağlayacak şekilde yapmanın da önemli olduğuna inanıyor. Bunu başarmak için Palacios, su koruma teknikleri ve doğal gübre kullanımı gibi bir dizi sürdürülebilir tarım tekniği uyguluyor. Ayrıca eğitim ve sağlık programları gibi yerel girişimleri ve projeleri destekleyerek bölgedeki yerel halkla birlikte çalışıyor.

Palacios'un bir kahve çiftçisi olarak yaptığı işin etkisi ve önemi küçümsenemez. Sürdürülebilirlik ve sosyal sorumluluk konusundaki kararlılığı sadece çevre ve El Naranjo toplumu için iyi olmakla kalmıyor, aynı zamanda Guatemala'daki kahve endüstrisinin uzun vadede üretmeye devam etmesini sağlamaya da yardımcı oluyor. Palacios, sürdürülebilir bir şekilde yüksek kaliteli kahve üreterek kendi toplumunun kaynaklarını ve geleneklerini korumaya yardımcı olurken, diğer çiftçilere de örnek oluyor.

Sonuç olarak Simeon Palacios, Guatemala'da sürdürülebilir ve sosyal sorumluluk bilinciyle yüksek kaliteli kahve üretmeye kendini adamış bir kahve çiftçisi. Çalışmaları çevre ve El Naranjo topluluğu üzerinde olumlu bir etki yaratıyor ve diğer çiftçilerin takip etmesi için bir model oluşturuyor. Bizde onun kaliteli çekirdeklerinden biri olan Guatemala Simeon Palacios - El Naranjo'yu ve Palacios'un hikayesini sizinle buluşturmanın heyecanını yaşıyoruz. 

Guatemala Simeon Palacios - El Naranjo Tadım Notları: Hindistan Cevizi Sütü, Portakal