Daha iyi bir fincan bazen yeni bir ekipmanla değil, birkaç saniyelik bir alışkanlıkla başlar.
Ağzı açık bırakılmış o kadar çok kahve paketi gördüm ki artık görünce dayanamıyor, gidip kapatıyorum. Küçük bir detay gibi geliyor. Oysa en kolay gözden kaçan, düzeltmesi de en kolay alışkanlıklardan biri.
Kahveyi alıyoruz, demlemeye geçiyoruz. Paket de tezgâhta açık kalıyor. Güzel bir fincan hazırlamaya dikkat ederken kalan kahveyi unutabiliyoruz.
İyi paket, kapalıyken işini yapar.
Story Coffee’de alüminyum iç katmanlı, tek yönlü valfli ve yeniden kapanabilen kilitli paketler kullanıyoruz.
Işığa, oksijene ve neme karşı koruma sağlar.
Kahveden çıkan gazı dışarı verirken hava girişini sınırlar.
Her kullanımdan sonra paketi sıkıca kapatmanızı sağlar.
Ama paketin ağzı açıksa bu koruma yeterli olmaz.
Valf, kilidin yerini tutmaz.
Demlemeye başlamadan önce kapatın.
İhtiyacınız kadar kahveyi alın. Paketin içindeki fazla havayı nazikçe çıkarın ve kilidi bir uçtan diğerine tamamen kapatın. Araya çekirdek veya öğütülmüş kahve sıkışmadığını kontrol edin.
Hepsi birkaç saniye. Suyu dökmeden, makinenin düğmesine basmadan önce yaparsanız unutması da zorlaşır.
Paketi kontrol edin. Yerini de doğru seçin.
Ambalajda delik, yırtık veya açılmış bir kenar varsa ya da kilit artık kapanmıyorsa kahveyi temiz, kuru ve hava geçirmeyen bir kaba aktarın. Sağlam bir Story paketini ise değiştirmek zorunda değilsiniz.
Paketi doğrudan güneş almayan, serin ve kuru bir dolapta tutun. Ocağın yanı, pencere önü ve kahve makinesinin sıcak üstü uygun yerler değil. Işık geçirmeyen bir paket bile güneşte ısınabilir.
Kahve için daha iyi ekipmanlar, farklı tarifler, ince ayarlar konuşabiliriz. Ama bazen başlangıç çok daha basit.
Hangi paketi alacağınıza henüz karar vermediyseniz evde kahve seçme rehberimize de göz atabilirsiniz.
Kahveni al.
Fazla havayı çıkar.
Kilidi kapat.
Dolaba kaldır.
Kahvenizi nasıl sakladığınıza biraz özen gösterin. Paketin ağzını da kapatmayı unutmayın. Yoksa yarın sabah beni mutfağınızda, kahve paketinizi kapatırken bulabilirsiniz.
Bir sonraki fincanın hikâyesi.
Kahveleri keşfet →
