Story arşivinden: Bu yazı, geçmişte seçkimizde yer alan Guatemala Simeon Palacios - El Naranjo kahvesini anlatıyor. Güncel stok duyurusu değildir.
Bir kahvenin adı bazen ülkesini, bazen yetiştiği bölgeyi, bazen de arkasındaki insanı anlatır. Guatemala Simeon Palacios - El Naranjo, Story'de üreticisinin adıyla paylaştığımız kahvelerden biriydi.
El Naranjo'dan Story'ye
İlk yazımızda Simeon Palacios'u, Guatemala'nın San Marcos bölgesindeki El Naranjo'da kahve yetiştiren bir üretici olarak tanıtmıştık. Bu kahveyi paylaşırken yalnızca fincandaki tadı değil, çekirdeğin arkasındaki emeği de görünür kılmak istedik.
Üretici adı taşıyan kahveler, ülke bilgisinin ötesine bakmak için güzel bir başlangıç. Aynı ülkeden gelen her kahve aynı değildir; üretim yeri, hasat ve işleme yöntemi değiştikçe fincandaki karakter de değişebilir.
Arşivimizdeki tadım notları
Bu lotu hindistan cevizi sütü ve portakal notalarıyla tanıtmıştık. Bunlar kahveye eklenen malzemeler değil, tadım sırasında bize çağrıştırdığı tatlardı.
Bu notları bugün başka bir Guatemala kahvesi için kullanmıyoruz. Merak ettiğin kahvenin kendi ürün sayfasındaki menşe, işlem ve tadım bilgilerine bakmak en iyi başlangıç.
Bugün Guatemala'yı keşfetmek
Güncel seçkimizdeki Guatemala El Altiplano, kırmızı elma, erik, karamelize şeker ve sütlü çikolata notalarıyla ayrı bir kahve. El Naranjo ile aynı üretici veya aynı lot olarak düşünülmemeli.
Bir sonraki fincan
Farklı menşeleri ve tat profillerini karşılaştırmak için Story'nin güncel kahve seçkisine göz at. Seçimini yalnızca ülke adına göre değil, fincanda aradığın tada göre yap.
