"Moda’da yaşayanlara gıpta etmemek zor..." -Vedat Milor
Story15 Nisan 2025

"Moda’da yaşayanlara gıpta etmemek zor..." -Vedat Milor

Şubat 2020'de Story Moda şubemizi ziyareti sonrası Vedat Milor'un hakkımızdaki düşüncelerini okuyun.

Şubat 2020'de Moda şubemizi ziyaret eden Vedat Milor Bey, sonrasında gazetedeki köşesinde bize de yer verme kibarlığında bulundu. Yazının tamamını okumak için buraya tıklayabilirsiniz.  

"Bizde ise modern kafeler zaten varlıklı ve yaşama bakış tarzları Batılı kesimin ağırlıkta olduğu semtlerde açıldı. Nişantaşı, Karaköy, Moda gibi. Örneğin Story Café... Moda’da eski bir evin giriş katında. Çok hoş bir mekân. Rahatça müzik dinler, kitabınızı okur ya da arkadaşlarınızla sohbet edebilirsiniz. Dekor hem şık hem rahat hem de abartısız. Etiyopya menşeli kahveleri iyi. Ben Cortado içtim. Güzel bir sandviç yedim. Ev yapımı acuka sos ve yumurta da ekşi maya ekmeği de iyiydi. ‘Sticky bun’ ise çok iyiydi. Amerika’da bile bu kadar iyisi az bulunur. Kahveye de iyi eşlikçi. Yengemin yediği meyveli krep de oldukça lezzetliydi. Rozbif ve cheddar peynirli sandviç ortalamaydı. San Sebastian cheesecake de bana göre standarttı. Philadelphia yerine labne’den yapılmış."

Diğer Bloglar

Barista-101 | Barista'lık Temelleri: Barista Nasıl Olunur?
Eğitim

Barista-101 | Barista'lık Temelleri: Barista Nasıl Olunur?

Serin bir sabah, kapıdan içeri süzülen taze gün ışığı... Havada dans eden o baş döndürücü koku: taze öğütülmüş kahve. Porselen fincanların zarif tıkırtısı, espresso makinesinin ritmik tıslaması ve bu orkestranın tam merkezinde, sakin ve odaklanmış bir maestro: Barista. Belki de bu sahne size çok tanıdık. Belki de o önlüğü takıp tezgahın arkasına geçmeyi, o büyülü anların yaratıcısı olmayı hayal ediyorsunuz. Ya da sadece her sabah elinizde tuttuğunuz o fincandaki mucizenin nasıl yaratıldığını, hangi sırları sakladığını merak ediyorsunuz. Yazar: Berat Koç

DEVAMINI OKU
Kahve Demleme Yöntemleri: Kaç Çeşit Var?
Kahve

Kahve Demleme Yöntemleri: Kaç Çeşit Var?

Sürekli tüketiyoruz ama, Allah aşkına kaç adet demleme yöntemi var bu kahvenin? Gelin birlikte öğrenelim. Yazar: Berat Koç

DEVAMINI OKU
Coffee C Nedir? Kahve Fiyatları Neye Göre Değişiyor?
Kahve

Coffee C Nedir? Kahve Fiyatları Neye Göre Değişiyor?

Kahvenizi yudumlarken, muhtemelen hiç düşünmediniz ki o fincanınızdaki kahvenin fiyatı aslında New York'ta, saniyeler içinde milyarlarca dolarlık bahislerin döndüğü bir borsada belirleniyor? Evet, doğru! Mahallenizdeki kafeye ödediğiniz paranın büyük kısmı, binlerce kilometre uzakta, "Coffee C" denilen gizemli bir piyasada belirleniyor. Bu yazıda, kahve fincanınızın arkasındaki bu fascinante dünyayı keşfedeceksiniz. Yazar: Berat Koç

DEVAMINI OKU