Tarif boyunca kendi Blend'imiz olan Marko Paşa Çekirdek Kahve'mizi kullanacağız, siz de dilediğiniz kahve çekirdeğini en kalın ölçüde öğüterek bize katılabilirsiniz.
Malzemeler
- Boş Kavanoz - 1 LT
- Kalın Öğütülmüş Kahve Çekirdeği - 50 Gram
- Su - Yarım Litre Su / 0.5 LT
1. Adım: 50 gram kapkalın öğütülmüş kahve elde etmek
Taze kavrulmuş Çekirdek Kahve halinde olan kahvemi 50 gram ölçüyorum. Sizin
2. Adım: Kavanoz'a Su Ekleme ve Karıştırma
Kavanozdaki kalın toz parçaları halinde olan kahvemin üzerine sakince yarım litre suyumu ekliyorum. Çok yavaş veya çok hızlı olmadan, orta hızda suyumuzu kahvemizin üstünde gezdirerek dökelim. Bu işlemin şöyle bir inceliği var: su ile etkileşime giren kahve karbondioksit salar, bu yüzden kahvenizin havasını vermesine izin vererek suyunuzu dökün.
3. Adım: Kıvamını ve Aromasını alması için dolaba koyuyoruz
Hazırladığımız karışımın, kahve tadını ve aromalarını en iyi şekilde alabilmesi için buz dolabında bekletmemiz gerekiyor. Bizim önerimiz 12 saat ile 24 saat arası bekletmeniz. Ancak minimum 6-8 saat bekletmeniz gerekmekte.
4. Adım: Dinlenmiş Kahvemizi Filtreliyoruz
Biz elimizde filtre kağıdı olduğu için, filtre kağıdı yardımıyla kahvemizi kahve tortusundan ayrıştırıyoruz. Ancak elinizde filtre kağıdı yok ise steril başörtüsü, eşarp veya çay süzgeci/ince süzgeç ile soğuk kahvenizi ayrıştırabilirsiniz.
ARTIK KAHVENİZ HAZIR, dilediğiniz gibi filtrelediğiniz soğuk kahvenizi tüketebilirsiniz!
5. Adım: Tarifi Tamamlama
Elde ettiğiniz soğuk kahve ile güzel bir bardak cold brew latte yapmak için devam ediyorum.
Story'nin kaptanı Harold bu tarifi söylediğinde gerçekten ama gerçekten bu kadar lezzetli bir şey çıkacağına inanmamıştım :D Neyse, Afiyet Olsun!
